酒，在人类文化历史的长河中，已不仅仅是物质的存在，更是一种文化精神符号。中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精精深，是中华文明的有机组成部分。在中国几干年的文明历史中，酒几乎渗透在政治、经济、文化教育和社会生活等各个领域，已经成为中国人思想、道道德、文化的综合载体。从古至今，人们把忺酒当作友谊的象征，感感情的交流，交际际的艺术，团结的表现。不仅在家庭内：节日、迎系、送友、寿诞、喜筵上酒助兴，增加欢乐气氛，而且在外交上各国都表示了这样的礼仪，形成了“无酒不成席，无酒不欢乐”的传统。而品酒也逐渐升华为一种艺术。国家之间地理、文化的差异催生出彼此不同的酸酒方法和繁多的酒类品种，也造就了辺然不同的品酒文化。不同国家的酒文化1．中国的“酒必大杯”文化 中国古代有有“月下独酌”、“醉里挑灯看剑”、“酒后狂草”等不胜枚举的快酒文化。古人的酒文化与今人相同一一一生一世还不够，下生下世还努力。中国人喜欢豪饮，酒必大杯，否则不过。所以，才有武松式的大碗喝酒和大块吃肉的习惯；有英雄美人式的忺酒；有“竹林七贤”式的喝法。2．俄罗斯人的“烈酒豪饮”文化 俄罗斯以生产“伏特加”烈性酒而著名，饮时令喉昽
