济南九云山酒业有限公司

散白酒的分类方式

发布时间:2024-05-23

不同的酒质量是不同的,喜欢饮酒的用户是很难从外观上分辨出来的,现在的生活中饮用白酒的人非常所,好酒是清澈的,闻起来散发着香气,为了节约买酒的成本,并饮用到好的酒,很多用户喜欢选择散白酒,那么,济南散白酒有几种分类方式呢?不同口味的散白酒也有不同的香气,现在生活中白酒的年销售量相当惊人,在交际中为了情感的交流,酒在餐桌上出现的机会很大,白酒的生产地区气候条件、原料、发酵用曲、工艺决定了酒的品种繁多,可按下面几种方法分类。按原料分类:散白酒生产原料得含有高淀粉或高糖的物种,如高粱、玉米、大米、糯米、小麦、薯类等,用这些原料来命名,按原料分高粱酒酒质为上等。按工艺分类有固态法、液态法。固态法:散白酒原料用生活饮用水清洗后,浸泡8小时,取出放凉控制在一定的温度加入酒曲,原料在整个过程中是以固体状态存在的。液态法:原料多为含高淀粉、高糖类物质,经过粉碎,加入糖化酶在液态状态下糖化、发酵、经蒸馏酒基或食用酒精(用含有高淀粉高糖的原料,经液态法糖化、发酵、供食品工业使用),后使用香醅串香或食用香精调味调香勾兑而成。其设备要求高。按香型分类酱香型白酒:酒色微黄而透明,无悬浮物,无沉淀,酱香杰出、幽雅细

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